Гречка — это зерновой продукт, который многие рассматривают, составляя рацион кето-диеты, это связано с относительно невысоким содержанием углеводов и богатым содержанием питательных веществ. Эта зернобобовая широко используется в кулинарии многих стран и является популярным выбором для тех, кто хочет отказаться от «быстрых» углеводов. В этой статье мы рассмотрим, может ли гречка быть полезна на кето-диете и в каких количествах, а также рассмотрим пользу и вред для организма в целом.
Гречка на кето-диете
Вопрос о том, допустима ли гречка на кето-диете, волнует большинство людей, решивших придерживаться именно низкоуглеводного варианта питания. В долгосрочной перспективе кето приносит довольно выраженные положительные результаты, но лишь в том случае, если человек следует всем рекомендациям и исключает все продукты, которые содержат большое количество углеводов.
Для того, чтобы понять, допустима ли гречка на кето-диете, необходимо рассмотреть особенности ее химического состава, а также полезное и вредное воздействие на организм.
Гречка на кето-диете – пищевая ценность
Из химического состава продукта при рассмотрении вопроса относительно его включения в кето-питания особого внимания требуют только калорийность и количество углеводов.
Калорийность
Калорийность практически всех каш оказывается довольно высокой, и гречка не является исключением. В стакане крупы, массой в 170 грамм, содержится 552 калории, что довольно много для диетического варианта питания.
В 50 грамма продуктах содержится всего 162 калории, что уже более допустимого для диетического питания. Однако в кето-питании основную роль играю не калории, а углеводы, а потому именно на них и стоит обратить особое внимание.
Количество углеводов
В одном только стакане крупы, в котором всего 170 грамм, содержится 104,6 грамма чистых углеводов или же 122 грамма общих. Это в 3,5-4 раза больше, чем допустимая суточная дозировка углеводов, которая составляет 30 грамм.
В 50 граммах продукта содержится 36 грамм общих углеводов или же 31 чистых, что также недопустимо при кето-питании. Получается, что даже маленькая порция недопустима с точки зрения углеводов.
Если вы привыкли к гречке, то не расстраивайтесь. У нас вы найдете много идей как разнообразить своё меню, для этого переходите в раздел РЕЦЕПТЫ.
Полный список продуктов, которые можно и нельзя вы найдете в разделе ПРОДУКТЫ.
Польза и вред гречки
Гречневая крупа имеет ряд положительных и отрицательных особенностей, которые стоит рассмотреть перед тем, как включить продукт в свое меню питания. В противном случае могут возникать неприятные ощущения, и даже негативные последствия от поедания продукта.
Польза
Гречка считается одной из самых богатых белком каш. В ней содержится немалое количество аминокислот, которые необходимы организму для самостоятельного синтезирования белков. Кроме того, аминокислоты являются одним из основных строительных элементов в организме, то есть они участвуют в процессах создания иных клеток. Именно поэтому гречневая каша часто включается в различные лечебные типы питания, в которых требуется ограничивать потребление мясных продуктов.
Еще одно преимущество гречки – насыщенность крахмалом. Крахмал – это и есть углевод, который дает чувство сытости на долгое время. При потреблении гречки можно будет не переживать о переедании.
Клетчатка, которая также входит в состав, положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, и даже помогает бороться с запорами.
В гречихе (растение, при переработке которого и получается гречка) содержится немалое количество холина и витаминов группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной и кровеносной систем.
Некоторые исследования показали, что регулярное потребление гречки может понизить вероятность развития опухолевых заболеваний, в том числе и рака, вследствие повышенного содержания в составе флавоноидов.
Конечно, помимо витаминов группы В, в продукте можно будет найти немалое количество иных полезных микроэлементов, например, витамины Е и К, которые являются жирорастворимыми, а также кальций, цинк, железо, фосфор, медь, магний, фолиевую кислоту и многие другие. Восстановление запасов каждого из витаминов и микроэлементов положительно сказывается на состоянии и работе внутренних органов, что положительно сказывается на самочувствии и здоровье человека.
Вред
При сбалансированном питании и умеренном потреблении данного продукта никаких негативных эффектов не отмечается. Однако стоит учесть, что на гречневую крупу может возникать аллергическая реакция.
Если у человека имеется склонность к запорам – чрезмерное потребление гречки может спровоцировать усиление данных проблем, вследствие чего при проблемах с пищеварительной системой рекомендуется ограничивать количество продукта в своем рационе питания.
Можно ли гречку на кето-диете?
Так можно ли есть гречку на кето-диете? Стоит рассмотреть вопрос относительно зеленой гречки и обычного продукта, привычного всем.
Зеленая гречка на кето-диете
Некоторые приверженцы низкоуглеводного питания полагают, что зеленая гречка – отличная альтернатива обычной. Но, на самом деле, в 100 граммах такой альтернативы содержится порядка 72 грамм углеводов. Получается, что никакой замены без потери эффективности от питания провести не получится, и единственный вариант справиться с лишним весом – полностью отказаться от любых видов гречки.
Обычная гречневая крупа
Как уже стало понятно, обычную гречневую кашу употреблять на кето-диете нельзя. Практически любая крупа – это медленные углеводы, которые будут выводить организм из состояния кетоза.
Вопросы и ответы
Отзывы
Практически в 100% отзывов о гречке люди, следующие кето-питанию, призывают отказаться от ее потребления, так как количество углеводов оказывается просто недопустимо высоким. Те, кто все же принял решение оставить продукт в своем меню, отмечают, что результативность от диеты значительно снижается, а также становится значительно сложнее контролировать количество углеводов даже на целевой кето-диете.
