Капуста на кето-диете

Капуста на кето-диете Продукты

Капуста на кето-диете – довольно популярный продукт, который вводят в рацион, люди подсчитывающие калории. Она подходит для приготовления различных блюд и используется в качестве замены риса в низкоуглеводном меню.

Капуста – пищевые особенности

на кето-диете капуста

Этот овощ имеет множество сортов, причем каждый из них может безопасно использоваться в кето. Капуста насыщает организм питательными веществами, которых так не хватает при соблюдении диеты.

Количество калорий

В капусте содержится минимум калорий – не более 27 на 100 грамм.

Количество углеводов

Продукт считается низкоуглеводным, так как содержание 5 граммов углеводов на разрешенную норму, идеально вписывается в нужные показатели.

Польза и вред капусты на кето-диете

Употребление капусты на кето-диете хорошо сказывается на выделительной системе, особенно при наличии желчнокаменной болезни. Овощ положительно влияет на работу сердечной мышцы и сосудов.

Польза

Состав капусты богат различными микроэлементами и необходимыми для организма витаминами:

  • кальций – поддерживает здоровье зубов и костей;
  • никотиновая кислота – ускоряет обменные процессы;
  • витамины группы В – укрепляют волосы и ногти, а также поддерживают деятельность нервной системы;
  • калий – отвечает за работу сердечной мышцы.

Кроме того, капуста обладает противовоспалительным и обезболивающим воздействием, способствует выведению холестерина, нормализует кислотность и повышает защитные функции организма.

Вред

Не рекомендуется употребление капусты на кето-диете людям с повышенной кислотностью желудка, тем у кого есть в анамнезе колит или энтерит. Овощ может способствовать вздутию и появлению расстройства ЖКТ. При патологиях щитовидки стоит внимательно относиться к капусте, так как в ней содержится большое количество йода.

Особенности разных сортов капусты на кето-диете

капуста на кето диете

При соблюдении кето можно использовать любой сорт капусты. Ее можно употреблять как в свежем виде, так и после термообработки.

Цветная капуста

Эта капуста на кето-диете способствует укреплению сосудов, нормализует пищеварение и процесс образования тромбоцитов. Обладает нежным вкусом и довольно универсальна в применении.

Морская капуста

Выводит токсины и предотвращает образование раковых клеток, усиливает перистальтику и притупляет аппетит. Может использоваться для приготовления различных салатов, кроме того, она очень богата йодом.

Белокочанная капуста

Помогает восстанавливать поврежденную кожную ткань, улучшает свертываемость плазмы и регулирует нормальное функционирование печени. Имеет ярко выраженный вкус и добавляется в меню не только при соблюдении кето, но и в повседневной жизни.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста на кето-диете пользуется большой популярностью благодаря ее питательным свойствам. Отличается приятным вкусом, особенно при запекании до хрустящего состояния.

Можно ли капусту на кето-диете?

капуста на кето-диете

Соблюдение кето предполагает отказ от крахмалистых овощей, а такой продукт, как капуста и другие низкоуглеводные овощи – не просто нужен в рационе, но и полезен.

Популярные кето-рецепты с капустой

Существует множество рецептов приготовления капусты. Капуста на кето-диете может подаваться в виде салатов и запеканок, первых и вторых блюд, как самостоятельный продукт или в сочетании с другими ингредиентами.

Тушеная капуста

тушеная капуста на кето-диете

Вам необходимо:

  • средний кочан капусты;
  • средняя морковь;
  • большая луковица;
  • любое масло;
  • 5г томат-пасты;
  • соль, а также перец.

Натереть морковь, нарезать лук и капусту. В томатную пасту добавить немного воды и высыпать специи. На масле обжарить лук и морковь, затем перемешать с капустой и томатной пастой. Тушить до готовности.

Пюре из цветной капусты

пюре из цветной капусты на кето диете

Потребуется:

  • цветная капуста;
  • соль, перец;
  • сливочный сыр.

Капусту поделить на кусочки и припустить в кипящей воде вместе с солью и перцем в течение нескольких минут. Слить воду, сделать пюре (можно блендером), вмешать сыр. Блюдо готово.

Заливной кето-пирог с капустой

заливной пирог с капустой на кето диете

Для приготовления заливного пирога с капустой на кето-диете возьмите:

  • 150г капусты;
  • пучок зеленого лука;
  • 50г сливочного сыра;
  • соль, перец;
  • 2 яйца.

Нарежьте капусту и лук, перемешайте, добавьте соль и перец. Взбейте яйца вместе с сыром. Залейте получившуюся начинку и тщательно перемешайте. Выложите эту массу в форму для запекания и выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Кето-капуста с фаршем

капуста с фаршем на кето диете

Понадобится:

  • луковица небольшого размера;
  • 25г масла сливочного;
  • полкило фарша;
  • полкило капусты (белокочанной);
  • соль, перец;

Порезать и обжарить лук на подсолнечном масле, перемешать с фаршем и обжарить. Добавить соль и перец. Нарезать капусту и перемешать с фаршем. Тушить до готовности.

Кето-пирог с капустой

пирог с капустой на кето диете

Для приготовления пирога с капустой на кето-диете нужно:

  • полкило капусты (белокочанной);
  • 6 вареных яиц;
  • соль, перец;
  • масло сливочное – 25 грамм;
  • яйца 4 штуки;
  • кокосовая мука 60г;
  • разрыхлитель – 5г.

Капусту режем и тушим на подсолнечном масле. Добавляем в нее тертые на крупной терке яйца и заливаем получившуюся начинку растопленным сливочным маслом. Солим, перчим и перемешиваем.

Тесто: яйца взбить с солью, смешать с остальными ингредиентами и снова перемешать. По консистенции тесто должно получиться как для оладий.

На форму выложить ½ теста, сверху распределить начинку и закрыть ее оставшимся тестом. Выпекать до появления золотистой корочки при 180 градусах.

Кето-пицца с капустой

пицца с капустой на кето диете

Для приготовления пиццы с капустой на кето-диете необходимо:

  • 0,5 кг цветной капусты;
  • 100г любого сыра;
  • 4 яйца;

Капусту мелко нарезать, добавить к ней яйца и натертый сыр, перемешать. Переложить в форму для запекания и распределить на одинаковую толщину. Убрать в разогретую духовку на 20 минут при 180 градусах.

При желании можно добавить заранее обжаренные грибы, куриную грудку, томаты и зелень.

Капустные кето-салаты

кето салат с капустой

Чтобы приготовить салат, можно использовать любой вид капусты. Готовое блюдо можно заправить лимонным соком, оливковым маслом, кето-йогуртом (вместо сметаны), а также разрешено использовать уксус. Вкус салата можно обогатить обжаренным беконом, кольцами лука и салом.

Кето-запеканка из капусты

кето запеканка с капустой

Если хочется чего-то необычного, можно испечь, соблюдая кето-диету, капустную запеканку. Для этого нужно:

  • полкило фарша;
  • половина среднего вилка капусты;
  • 250г сыра;
  • 50г сливочного масла;
  • соль и перец.

Овощи нарезать и обжарить вместе с фаршем. Сыр натереть и добавить в готовую начинку. Выложить получившуюся массу в форму и запекать в течение получаса.

Кето-суп из цветной капусты

кето суп из цветной капусты

Необходимо:

  • полкило брокколи;
  • средняя луковица;
  • соль и перец;
  • зелень на выбор;
  • 250г сыра;
  • щепотка кориандра;
  • средний авокадо.

Брокколи разобрать и опустить в кипящую воду. Туда же постепенно вводить нарезанный лук, кориандр, чищенный и нарезанный авокадо и сыр. Посолить, поперчить, за пять минут до готовности добавить нашинкованную зелень. Варить не более 15 минут.

Голубцы

голубцы на кето диете

В кето-голубцах нет обычного риса, потому что его заменяют на кето-рис из цветной капусты.

Необходимо:

  • капуста пекинская (примерно 1кг);
  • полкило фарша;
  • небольшая луковица;
  • перец и соль;
  • перец болгарский среднего размера;
  • 30гр томатной пасты;
  • пара зубчиков чеснока;
  • 1 лист лавровый;
  • масло для пассировки;
  • цветная капуста;

Поместите капустные листья в кипяток на несколько минут, чтобы они стали мягкими. Нарежьте лук, перец и цветную капусту. Перемешайте овощи с фаршем, посолите, поперчите и обжаривайте на масле. Добавьте томатную пасту, выдавите чеснок, стакан воды и тушите на медленном огне 10 минут.

После этого снимите с огня и сформируйте голубцы при помощи заранее подготовленных капустных листьев. Переложите их в форму, добавьте лавровый лист и отправляйте в духовку на полчаса.

Сколько капусты можно на кето?

Считая калории, можно не думать о том, сколько можно съедать не крахмалистых овощей. Если ЖКТ реагирует нормально, то капусту на кето-диете можно есть столько, сколько хочется.

Вопросы и ответы

Как посчитать сколько углеводов в одной капустной порции?
Нужно вычесть количество клетчатки из числа углеводов.
Можно ли пить свежевыжатый сок из овоща?
Да, можно.
Подходит ли для употребления на кето замороженная капуста?
Да, подходит.
Можно ли заменить пекинскую капусту обычной?
Конечно, можно

Отзывы

Яна
Сижу на кето-диете давно, перепробовала множество блюд из капусты и открыла для себя капустные котлетки! Съедаются моментально, попробуйте!
Алена
Если при приготовлении некоторых блюд добавлять петрушку или укроп, будет тоже очень вкусно!
Анна
Спасибо за рецепты! Все так просто и вкусно! Теперь сидеть на кето одно удовольствие.

Расскажу в подробностях преимущества и недостатки кето-диеты. Люблю составлять собственные меню для похудения, которые состоят из простых и вкусных продуктов! Добавляйте мой сайт в закладки:)

Оцените автора
Подписаться на автора
KETODIETUM
Добавить комментарий