Можно ли картофель на кето-диете? Какие пищевые особенности у продукта? Полезные и вредные свойства картофеля для организма. Это и многое другое, в нашем обзорном материале про картофель на кето-диете!
Картофель на кето-диете
Картофель на кето-диете – можно ли данный продукт включить в свой рацион питания? Для того, чтобы разобраться в данном вопросе, необходимо рассмотреть особенности данного продукта, его калорийность, количества углеводов, полезные и вредные свойства при потреблении. И только после этого можно будет сделать обоснованный вывод относительно того, можно ли потреблять картофель во время кето-диеты. Обо всем по порядку.
Картофель — пищевые особенности продукта
Первым делом необходимо рассмотреть особенности химического состава картофеля, в частности количества калорий и углеводов в продукте. Стоит помнить о том, что следование кето-диете предполагает минимизирование количества потребляемых углеводов, вследствие чего не стоит потреблять продукты, содержащие их в большом количестве. А что можно сказать о привычном картофеле?
Калорийность
В 100 граммах продукта содержится порядка 77 калорий, что не так уж и много, для следования кето-диете. Однако необходимо обращать внимание не на количество калорий в продукте, а на количество углеводов в нем, так как именно этот продукт необходимо исключить на кето-диете.
Углеводы
Говоря о количестве углеводов, стоит отметить, что их содержится в 8 раз больше, чем белков, а жиры практически отсутствует в продукте. Итак, на 100 грамм картофеля приходится 17,5 грамм углеводов, что составляет почти 90% всей энергетической ценности данного продукта.
Польза и вред картофеля на кето-диете
Перед тем, как придерживаться определенного типа питания на кето-диете, и исключить или оставить картофель в своем меню, стоит обратить внимание на полезные и вредные свойства данного продукта.
Польза
Первым делом стоит рассмотреть именно полезные свойства, так как они имеют большее значение для большинства людей, которые придерживаются диеты. Итак, положительными моментами в потреблении картофеля являются:
- Улучшение состояния опорно-двигательной системы. Вследствие того, что в продукте содержится немалое количество полезных микроэлементов, в том числе железа и кальция, фосфора и калия, наблюдается положительное воздействие на кости и мышцы. Структура костей восстанавливается, а также повышается их прочность
- Нормализация показателей давления. Нельзя не сказать о том, что калий, который входит в состав продукта, положительно сказывается на кровяном давлении, так как за счет него осуществляется расширение сосудов
- Борьба с воспалительными процессами в организме. В картошке содержится холин, который и оказывает противовоспалительное действие, а также помогает поддерживать нормальную структуру клеточных мембран
Вред
Конечно, стоит обратить внимание и на вред в использовании картофеля при составлении диеты. Несмотря на то, что потребление пасленовых не противоречит условиям диеты, непосредственно картофель оказывается не лучшим продуктом следствие наличия большого количества крахмала и декстринов, а также прочих углеводистых соединений, которые не рекомендуется потреблять при следовании кето-диете.
Можно ли есть картофель на кето-диете?
Итак, можно ли картофель на кето-диете? — В том случае, если есть хоть небольшие подозрения того, что при включении в рацион картофеля повысится вероятность выхода организма из состояния кетоза – лучше не рисковать и отказаться от потребления. Альтернативных продуктов достаточно много, а потому лучше выстраивать свое меню таким образом, чтобы в нем было как можно меньше углеводов, в том числе и тех, что содержатся в привычном многим картофеле.
Чем заменить картофель на кето?
Вариантов заменителей картофеля при следовании кето-диеты достаточно много, и наиболее распространенными из них являются:
- Cельдерей. Это универсальный продукт для диеты, так как в 100 граммах содержится всего 7 грамм углеводов и 42 калории. При этом вариантов приготовления и блюд с использованием сельдерея – достаточно много
- Дайкон. Это разновидность редиса, которая оказывает положительное воздействие на состояние организма. Внешне продукт напоминает картофель, и при этом его также можно будет и жарить, и варить, и парить. При потреблении дайкона наблюдается улучшение работы пищеварительной системы, а также препятствование образованию опухолевых клеток
- Репа. Отличный овощ для диеты. Опять же, вариантов приготовления огромное количество, и при этом продукт богат витаминами и микроэлементами, вследствие чего наблюдается положительное воздействие на состояние здоровья
Вопросы и ответы
Однозначно, нет. В батате содержится еще больше углеводов, чем в обычном картофеле, а потому его включать в свое питание нельзя.
Отзывы
На основании отзывов большинства лиц, которые приняли решение придерживаться кето-диеты, можно сделать вывод, что лучше отказаться от использования картофеля при составлении своего рациона. Стоит отметить, что есть и такие люди, которые все же используют картофель при кето, и при этом получают отличные результаты, однако количество продукта необходимо сильно ограничивать, а также составлять меню таким образом, чтобы именно картофель был единственным углеводным продуктом за день.
Отзывы тех людей, которые решили не ограничивать и не убирать картофель из своего рациона, оказались не особо утешительными. Вследствие того, что в продукте содержится немалое количество углеводов, достичь состояния кетоза и поддерживать его на постоянной основе – не получается, а потому результаты от диеты оставляют желать лучшего.
