Кефир — это напиток, который производится путем брожения молока при помощи бактерий и дрожжей. Он богат протеинами, кальцием, витамином D и другими питательными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья костей, иммунной системы и общего благополучия организма.
На кето-диете кефир может быть хорошим выбором, поскольку он содержит меньше углеводов, чем многие другие молочные продукты, такие как молоко и йогурт. Он также может помочь в укреплении пищеварительной системы благодаря содержанию пробиотиков.
Однако, не все кефиры созданы равными, поэтому важно выбирать кефир, который соответствует кето-диете. Лучше всего выбирать кефир, который не содержит добавленного сахара или фруктозы, поскольку это может повысить содержание углеводов. Также необходимо учитывать, что кефир может содержать небольшое количество лактозы, которая является углеводом, поэтому людям, которые очень чувствительны к лактозе, может потребоваться избегать кефира.
Кефир на кето-диете
Использование молочных продуктов на диетическом варианте питания – довольно спорный вопрос, который необходимо будет изучить детально перед составлением своего меню питания. В том случае, если будут потреблять продукты, содержащие большое количество углеводов, например, фруктовые йогурты или кокосовое молоко, в больших количествах, результативность от выбранного варианта питания будет минимальной. А можно ли кефир на кето-диете? Ведь этого продукт входит во многие варианты диетического питания, в том числе и лечебного.
Кефир на кето-диете – пищевая ценность
Как и при рассмотрении любых иных вариантов продуктов для включения в низкоуглеводный рацион, следует ознакомиться с показателями калорийности и количества углеводов.
Калорийность
Именно за счет низкой калорийности данный продукт довольно часто включается в различные диеты. На 100 грамм приходится всего от 40 до 59 калорий, в зависимости от жирности продукта. Это довольно мало при условии того, что продукт легко усваивается.
Количество углеводов
Опять же, показатель варьируется в зависимости от процента жирности. В 100 граммах напитка может содержаться от 4 до 7 грамм углеводов. Для кето-диеты это допустимо при условии того, что продукт будет потребляться в ограниченных количествах, и при этом будет контролироваться итоговое потребление углеводов.
Кефир относится к категории молочных продуктов, которые имеют среднее, но в то же время допустимое количество углеводов.
Польза и вред кефира для организма
Кефир – довольно распространенный продукт, который активно включается в самые разные типы питания за счет полезных свойств. Однако перед тем, как внести его в свое меню, стоит рассмотреть не только полезные свойства, но и вредные, так как они тоже имеются. Обо всем по порядку.
Польза
Начать стоит именно с положительных моментов, так как именно на них обращают внимание при потреблении продукта. Итак, основными полезными свойствами кефира являются:
- Невысокое количество углеводов. Для кето-диеты это имеет особое значение, так как избыточное количество углеводов может стать причиной замедления процессов сжигания жира в организме
- В продукте содержится немалое количество витаминов и микроэлементов, среди которых особое значение имеют витамины группы В, а также А и К2, цинк и магний, которые положительно сказываются на состоянии опорно-двигательной системы, нервной системы
- При потреблении молочных продуктов наступает чувство сытости, которое длится довольно долго. Их можно включать в различные блюда для разнообразия вкусовых вариаций питания
- Микроорганизмы, имеющиеся в составе, оказывают положительное влияние на микрофлору кишечника
Вред
Среди недостатков в использовании кефира в кето-питании стоит отметить:
- Вероятность повышения инсулина, что будет провоцировать чувство голода
- Есть риск переедания именно вследствие включения в рацион молочных продуктов питания
- Избыточное потребление кефира может негативно сказаться на процессах сжигания жира, опять же, вследствие большого количества углеводов
- Есть риск проявления непереносимости лактозы, вследствие чего возникнут определенные проблемы с работой пищеварительного тракта
Можно ли пить кефир при кето-диете?
Потребление кефира при следовании кето-питанию допустимо, но при условии того, что в день будет соблюдаться ограничение по потреблению углеводов, то есть их количество не будет превышать 30 грамм.
В стакане кефира объемом порядка 250 мл будет содержаться от 10 до 18 грамм углеводов, что весьма допустимо. То есть продукт можно будет как потреблять в качестве напитка, так и использовать в процессе приготовления различных блюд.
Популярные блюда с кефиром для кето-диеты
Как уже говорилось, кефир может использоваться для приготовления различных блюд для поддержания состояния кетоза. А какие вообще варианты можно будет приготовить?
Кето-оладьи на кефире
Довольно простой, но в то же время вкусный рецепт, в основе которого будет лежать именно кефир. Стоит отметить, что при приготовлении оладий, как и иных вариантов блюд, недопустимо добавление сахара, так как сахар – источник углеводов. То есть готовить блюдо необходимо именно в диетическом варианте, возможно даже с альтернативными вариантами муки.
Кето-бисквит на кефире
Для приготовления ПП бисквита также допустимо использование кефира. В последующем готовый продукт можно будет использовать для приготовления сложных блюд, а также в качестве альтернатива привычного хлеба. Вариантов приготовления бисквита огромное количество, а потому каждый человек сможет подобрать вариант под свои вкусовые предпочтения. Главное – контролировать итоговое количество углеводов в блюде.
Кето-блины на кефире
Блинчики готовятся привычным способом, просто исключается добавление сахара и подсластителей для минимизирования количества углеводов. На вкус они довольно приятные, могут использоваться для создания сложных вкусных блюд.
Вопросы и ответы
Отзывы
Отзывы об использовании кефира в диетическом варианте питания – довольно положительные. Умеренное включение в рацион продукта не оказывает негативного эффекта на итоговые результаты. При этом можно будет значительно разнообразить свое питание, сделать его более полноценным и сбалансированным.
