Кокосовая мука на кето-диете

Кокосовая мука на кето-диете

Люди, которые придерживаются диетического режима питания, зачастую страдают из-за нехватки мучных изделий. Однако существуют альтернативные варианты приготовления вкусных лакомств и десертов, которые возможно включить в рацион питания. По этой причине многие новички интересуются вопросом, может ли быть использована кокосовая мука на кето-диете.

Кокосовая мука – пищевые особенности

Кокосовая мука получается в результате высушивания и последующего измельчения кокосовой мякоти.

Количество калорий

На 100 гр. продукта приходится 466 кКал. Несмотря на высокую калорийность, гликемический индекс составляет 45 единиц. Поэтому такой продукт допустимо использовать даже людям, страдающим сахарным диабетом.

Количество углеводов

На 100 гр. продукта количество углеводов составляет 16,6 гр. Но из-за высокой концентрации белка и клетчатки насыщение организму приходит быстрее.

Польза и вред кокосовой муки на кето-диете

Кокосовая мука не зря входит в список разрешенных продуктов при кето-диете. Продукт может принести организму как пользу, так и вред.

Польза

Продукт приносит следующую пользу для организма:

• насыщает необходимыми витаминами и минералами;
• улучшает пищеварение, борется с дисбактериозом;
• не содержит глютена, поэтому не способствует набору лишнего веса;
• улучшает обменные процессы в организме.

Но существуют определенные нюансы.

Вред

Вероятный вред возможен в том случае, если у человека есть аллергическая реакция на кокос или орехи. Однако такой вариант негативного восприятия организма встречается довольно редко.

Чем особенно полезна кокосовая мука?

Включая в рацион кокосовую муку, можно добиться массы полезных эффектов для здоровья.

Улучшает состояние ЖКТ

Клетчатка – это один из основных компонентов, необходимых для кето-диеты. Волокна способствуют перестальтике кишечника, нормализует стул и помогает поддержать благоприятную микрофлору. Благоприятно воздействует на работу всех органов ЖКТ.

Поддерживает здоровье костей

Благодаря богатому содержанию калия, кальция и фосфора продукт позволяет избежать дефицита и укрепить кости, сделать их более крепкими.

Нормализует уровень сахара в крови

В кокосовой муке содержится меньше углеводов в сравнении с пшеничной. По этой причине продукт помогает контролировать нормальный уровень сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, полезные пищевые волокна, жиры и белки способствует более быстрому насыщению.

Очищает организм от токсинов

За счет большого количества клетчатки и отсутствия вредных примесей, продукт помогает нормализовать метаболические процессы, а также снизить уровень вредного холестерина, вывести токсины и накопленные шлаки.

Можно ли кокосовую муку кето-диете?

Да, кокосовую муку можно на кето-диете! Говоря о приготовлении выпечки, оптимальным выбором является использовании кокосовой муки для людей, которые придерживаются кетогенной диеты. Это оптимальный безглютеновый продукт, который не нарушит план питания.

Популярные блюда из кокосовой муки на кето-диете

Диетическое питание тоже может быть разнообразным. Для любителей вкусных десертов стоит ознакомиться с несколькими полезными рецептами.

Кето-сырники с кокосовой мукой

Оптимальное решение для насыщенного и вкусного завтрака. Достаточно подготовить 1 куриное яйцо, 250 гр. творога (9%), 30гр. кокосовой муки и растительное масло для жарки.

Принцип приготовления:

• соединить творог и яйцо, пробить блендером до полного смешивания;
• постепенно ввести муку;
• раскатать массу и порезать на порции. Использовать муку в качестве панировки;
• остается отправить заготовки на сковородку для жарки.

Получатся красивый и румяный завтрак или десерт.

Кето-печенье из кокосовой муки

Рецепт, созданный для любителей кокосового привкуса. Нужно подготовить 200 мл кокосового молока, 80гр кокоса и муки 50 гр.

Далее выполнить следующий порядок действий:

• вбить 2 яйца и добавить молоко, перемешать при помощи миксера;
• соединить с мукой;
• остается замесить тесто и сформировать заготовки любой формы.

Расположить печенье на противне и отправить в разогретую на 180 градусов печь. Выпекать в течение 30 минут.

Кето-блины из кокосовой муки

Для приготовления низкокалорийного продукта потребуется список ингредиентов: 140гр. кокосовой муки, по 250мл. молока и воды, 2 куриных яйца, 1 ч. л. Разрыхлителя, подсолнечное масло для жарки.

Чтобы приготовить блинчики, потребуется:

• смешать муку и разрыхлитель;
• смешать отдельно молоко, воду и 2 яйца;
• добавить кокосовую муку. Тести взбить повторно с добавлением ложки растительного масла.

Полученную массу порционно жарить на сковороде.

Кето-хлеб из кокосовой муки

Можно получить ароматный хлеб и добавить к нему льняные семечки или кунжут. Для приготовления нужно подготовить 30 гр. кокосовой муки, 20 гр. отрубей, 2 яйца, 2ст. л. Кефира, 30 мл. воды, чайная ложка разрыхлителя, растительное масло.

Принцип приготовления довольно простой:

• соединить муку, отруби, семечки или кунжут с разрыхлителем;
• кефир и яйца смешать вместе;
• муку с семечками соединить с полученной яично-кефирной смесью, добавить масло и воду. Добиться однородной консистенции.

Перелить содержимое в специальную форму и отправить на запекание при 180 градусах. Предварительно духовой шкаф разогревают.

Кексы, торты, маффины, панкейки и бисквиты для кето-диеты из кокосовой муки

Быстрые маффины – то, что надо для вкусного десерта к чаю. Нужно подготовить 15 гр. муки, 2 яйца куриных, разрыхлитель теста, заменитель сахара.

Чтобы приготовить маффины, нужно:

• яйца соединить с заменителем и взбить;
• смешать муку с разрыхлителем и добавить полученную яичную смесь;
• полностью перемешать все ингредиенты и получить массу.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить на 15 минут запекаться.

Важные советы по употреблению кето-выпечки из кокосовой муки

Перед тем, как приступать к приготовлению десертов, стоит обратить внимание на несколько советов:

• не использовать продукт 1:1 к пшеничной, количество сокращается как минимум 1/4;
• активно использовать яйца, чтобы получить пышные десерты. Можно использовать даже 4-6 яиц;
• можно активно использовать мучную смесь в сочетании с миндальной мукой, чтобы получить более приятную текстуру.

Вопросы и ответы

Отзывы