Лапша ширатаки на кето-диете
Формирование грамотного меню питания на низкоуглеводной диете – довольно сложная задача, которая требует подробного изучения особенностей каждого продукта. Так, например, многие сомневаются, допустима ли лапша ширатаки на кето-диете, или же стоит отказаться от данного продукта вследствие не особо привлекательного химического состава. Стоит разобраться подробнее.
Лапша Ширатаки — пищевые особенности продукта
Лапша ширатаки не так давно получила какое-то распространение и стала известной в обществе. Ранее многие даже не знали о ее существовании, а на сегодняшний день продукт активно готовиться не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Основной пищевой особенностью продукта является то, что он практически на 97% состоит из воды, и только в оставшиеся 3% входят различные химические элементы.
Калорийность
Вследствие того, что продукт по большей части состоит из воды, на 100 грамм приходится всего 4 калории. Это крайне мало и ни в каком ином диетическом продукте такой низкой калорийности отметить не получится. Именно поэтому довольно часто лапша становится частью диетического рациона питания.
Углеводы
Углеводов в составе также крайне мало – всего 1 грамм на 100 грамм продукта. При этом лапша имеет определенный приятный вкус и несколько вариантов приготовления. Основываясь на количестве углеводов, уже можно сказать, что продукт практически наверняка можно включать в свое диетическое питание.
Польза и вред лапши ширатаки на кето-диете
Вследствие столь необычного состава продукта, может показаться, что он полностью лишен полезных и вредных свойств, однако это не так. Стоит подробнее рассмотреть данный вопрос, чтобы понимать, стоит ли вообще включать лапшу в свое питание, ли же ее потребление будет крайне негативно сказываться на состоянии организма.
Польза
Для начала стоит сказать о том, что лапша изготавливается из растения, под названием конняк. В этом растении, а точнее, в его сухой массе, порядка 40% — это глюкоманнан. В свою очередь глюкоманнан – это волокно растворимого типа, которое и приносит определенную пользу для человеческого организма. В особенности наблюдаются следующие преимущества в его включении в рацион питания:
- Чувство насыщения появляется значительно раньше, а также сохраняется на протяжении длительного промежутка времени
- Улучшаются показатели крови, в особенности нормализуется холестерин и уровень сахара, что значительно понижает вероятность развития ряда серьезных заболеваний
- Улучшается работа пищеварительной системы, в частности нормализуется микрофлора кишечника
- Уменьшается количество потребляемых белков, жиров и углеводов, что полезно в случаях, когда человек постоянно переедает
Вред
При чрезмерном потреблении глюкоманнана может наблюдаться появление определенного дискомфорта и болезненных ощущений со стороны пищеварительной системы вследствие значительного увеличения объемов элемента (он способен впитывать в 50 раз больше влаги по отношению к собственному объему). Однако при учете того, что лапша тщательно готовиться перед потреблением, вероятность возникновения подобных проблем оказывается минимальной.
Можно или нет ширатаки на кето-диете?
Можно, однако перед тем, как включить продукт в свой рацион питания, необходимо обратить внимание на некоторые его особенности.
Первое, к чему придется привыкать – текстура продукта. Она будет гладкая и скользкая, но при этом вкуса практически не будет. То есть к лапше придется постоянно что-то добавлять, чтобы получить хоть какое-то вкусное сочетание, которое будет приятно есть.
В магазинах можно будет найти лапшу с различными добавками, которые положительно сказываются на вкусе, но при этом и увеличивают количество калорий и углеводов. Перед покупкой продукта важно ознакомиться с его составом, чтобы понимать, можно ли включить лапшу с определенными добавками в свой рацион, или же придется отказаться от лапши вследствие повышенного содержания углеводов.
Чем заменить лапшу ширатаки кето-диете?
В том случае, если по какой-то причине лапшу не получилось включить в свой рацион (например, категорически не понравился ее вкус), можно будет просто реализовать замену продукта на более привлекательный и вкусный вариант. Например, можно будет включить в свой рацион питания домашнюю яичную лапшу и различные изделия из миндальной муки, которые имеют довольно приятный вкус и позволяют разнообразить питание.
Также можно будет потреблять различные овощные варианты макарон, не переживая о риске выхода организма из состояния кетоза.
Вопросы и ответы
Отзывы
Практически во всех отзывах говорится о том, что включение лапши в рацион позволило контролировать углеводы и калорийность питания, и при этом никаких негативных моментов отмечено не было. Большинство людей, которые придерживаются кето-питания, весьма успешно включили лапшу в свой стандартный рацион питания, и при этом никаких побочных эффектов отмечено не было.
Конечно, есть такие люди, которые все же столкнулись с некоторыми побочными моментами при постоянном потреблении лапши. Именно это часть отзывов и оказалась отрицательный.
В целом, отзывы врачей также довольно положительные, главное, по их мнению, придерживаться сбалансированного варианта питания, чтобы в организм попадали все необходимые витамины и микроэлементы.
