Лук на кето-диете не запрещается диетологами. Во многом это связано с возможностью давать разнообразным блюдам аромат, текстуру и выраженный вкус. Отличается своей питательностью и обилием полезных свойств для здоровья человека. При всем этом нужно знать некоторые особенности.
Лук на кето-диете – особенности продукта
Лук отличается повышенным содержанием витамина С и антиоксидантов, которые необходимы для качественной профилактики многочисленных простудных заболеваний, общего укрепления иммунной системы и эффективной борьбы с разнообразными вирусами.
Несмотря на имеющиеся полезные свойства, дополнительно ученые выявили в составе особый компонент – флавонид керцетин. Научно доказано, что чрезмерное его употребление способно расщеплять жиры и одновременно замедлить рост раковых клеток. Кроме того, луковица имеет:
- фитонциды, которые славятся уникальными бактерицидными свойствами;
- сахар;
- органические кислоты;
- разнообразные минеральные вещества.
Имеющемуся острому вкусу и специфическому запаху лук обязан эфирным маслам. Перечисленные полезные свойства в полной мере можно ощутить во время употребления его в пищу исключительно в сыром виде.
Справка: термическая обработка существенно снижает количество число витаминов и минералов.
Лечащие специалисты часто рекомендуют овощ в качестве эффективного естественного средства с выраженным мочегонным действием. Добавление в многочисленные блюда либо употребление отдельно способствует выделению пищеварительного сока. По праву считается одним из лучших натуральных средств против всех групп гельминтов.
В фармакологии лук активно используется производителями многочисленных лекарственных препаратов и БАДов, в сфере косметологии и народной медицине. К примеру, маска обеспечивает эффективное стимулирование роста волос, обеспечивает быстрое выздоровление поврежденных корней.
В зависимости от персональных предпочтений, лук можно употреблять в различных вариациях:
- сырой;
- жареный;
- вареный;
- тушеный;
- запеченный, маринованный.
Часто овощ добавляют в разнообразные салаты, закуски и супы, вторые блюда. Благодаря своим вкусовым качествам отлично сочетается с грибами и субпродуктами. Считается одним из лучших дополнением, способным придать пище определенную нотку пикантности.
Можно ли есть репчатый лук на кето диете?
Ответ на главный вопрос, можно ли лук на кето-диете? — Использование репчатого лука при соблюдении кето-диеты не запрещается. При этом крайне важно знать о некоторых особенностях:
- предпочтение отдается сырому либо вареному/тушеному продукту;
- жареный – под строгим запретом;
- ежедневная норма потребления – до 40 г;
- тип использования – добавление в салаты и первые блюда.
Диетологи не устанавливают жестких ограничений. При этом рекомендуют использовать в ограниченном объеме. Это позволяет не нарушить требуемый баланс овощей в диете.
Какой лук больше подходит для кето-диеты?
Изучая, какой лук в большей степени подходит для кето, стоит обращать внимание на содержание углеводов. На 100 г:
- 4 г – у зеленого лука;
- 6 г – желтый;
- 5 – красный сорт;
- 5 – белый;
- 12 г — лук-порей;
- 14 г – лук-шалот.
Представленная информация позволяет говорить, что оптимальным решением станет использование зеленого лука. Главным его преимуществом считается возможность добавления в многочисленные салаты и первые блюда. По статистике, только 10% тех, кто соблюдает кето-диету, употребляют овощ в сыром виде.
Чтобы побаловать себя другими сортами, стоит пользоваться некоторыми секретами, которые снизят объем углеводов:
- использование порошкового лука. К примеру, 1 ст. л. по своим вкусовым качествам соответствует 1 полноценной луковице. При этом число углеводов не превышает 4 г;
- во время добавления в блюда использовать 50% от рекомендованного количества.
Каждый вправе самостоятельно выбирать оптимальный для себя вариант. Некоторые диетологи рекомендуют переходить на луковый порошок либо пользоваться исключительно зеленью. В любом случае не стоит забывать об установленных ограничениях в суточном объеме.
Вопросы и ответы
